凉山彝族自治州是四川省下辖的一个自治州，首府西昌市。是中国最大的彝族聚居区。凉山有庐山邛海湿地、西昌卫星发射中心、泸沽湖、螺髻山等著名旅游景点。此外，凉山还有许多其他特产。你知道凉山有哪些特色小吃吗？今天小编就给大家推荐一下四川凉山彝族特色美食。美食家们快来看看吧！四川凉山彝族特色美食 1、火盆烧烤 火盆烧烤是凉山的特产。他是四川凉山州人。每天晚上，一家人围坐在火锅旁，烧山薯、玉米等。在火锅里p或做饭，讨论家常菜或喝自家酿的粮酒，其乐融融。 2、旱地折衣 旱地折衣是凉山的特色小吃。制作方法是将鲜姜、蒜、花椒用丝丁捣碎成穆科，然后将鲜海椒用几根竹签串起来放在火上。煮熟后切丝，与姜、蒜、鲜辣椒酱一起压入穆子中。加入味精和盐，继续压榨。再次按压添加泉水。最后加入葱，刮一些木瓜。 ，选体重两斤以下的鸡，在柴火上煮熟，切成小块，用五香水拌匀。真的很好吃 3.四川酸辣汤 四川酸辣汤是凉山的特色小吃，四川糖醋汤是由肉丝、豆腐、冬笋等材料熬成的清汤。酸辣汤的特点是酸甜、辣、咸、鲜、香。凉山和四川都是首选。 4、手撕火鸡饵块 手撕火鸡饵块是凉山的特色小吃。本产品融合了滇菜讲究原料、原汁原味、清淡鲜香的烹饪特点和川菜风格。美食，讲究佐料和调料，味浓色浓。完美的结合，成为川菜与滇菜融合互补的杰出典范。 5、彝族酸菜 彝族酸菜是凉山特产。在家里，每个彝族家庭都有一罐或多罐海芥兰é，每个罐子里都装着各种泡菜。他们的酸菜分为湿酸菜和干酸菜。绿色蔬菜、圆根、萝卜叶等。可以用酸菜腌制。 6、会理米酒 会理米酒是凉山的特色小吃。米酒味道温和，是消暑止渴的好饮品。第一道熟米酒不亚于优质啤酒和浙江著名的绍兴雕花酒。 7、苏里玛棒当酒 苏里玛棒当酒是凉山的特色小吃。其清澈透明，香气浓郁，喝了不醉。其味道香浓，酸甜爽口，与啤酒相似但又优于啤酒。放入罐中后即可饮用。几天后其味道不会改变。凉山每一条街都有卖。 8. 月夕Z花椒 越西花椒是凉山特色小吃。以其色鲜、味美、香浓、麻味、芳香油含量高而闻名。市场非常大，因此岳西花椒的名气不断与日俱增。 9、彝族腌制血肠。彝族腌制血肠是凉山的特色小吃。腌制血肠具有色泽酥糯、味道醇厚、辣度适中的特点。是下酒的好菜。也可作为馈赠亲友的礼物。食用时可切成圆片，可炒、炒、煮、蒸。非常美味。 10、奶汤元鱼 奶汤元鱼是梁山的特色小吃，其特点是咸香浓郁，口感松软耐嚼，口感鲜嫩且汤色嫩白、味道鲜美、营养丰富。这是当地人非常喜爱的美味佳肴之一。