中国的饮食文化源远流长。如果说气味是对食物的赞美，那么气味就是对食物最大的赞美！对于喜欢它的人来说也是美味的！下面就和小编一起来看看4种所谓的“臭”中国美食吧。让我们更详细地了解它们。中国4种以“臭”着称的美食 1、臭鳜鱼 臭鳜鱼是一种用盐腌制的鱼。以前没有冰箱，所以鱼肉的保质期很短。为了保存臭鳜鱼，有人用盐腌制，放入木桶中，放置一周左右，鱼就会有轻微的腥味，但不臭。每年春天，桃花盛开，此时鳜鱼非常肥美。鳜鱼先腌制，然后配上切片e猪肉和竹笋。所得的鱼非常嫩可口。不过，臭鳜鱼的味道却很熏人。如果你第一次吃臭鳜鱼，你一定会被它的臭味所淹没，但当你吃到它的鱼肉时，你一定会爱上它的味道。 2、豆汁儿 豆汁儿是用粉丝生产过程中的绿豆渣发酵制成的。很多人认为豆汁闻起来像糊状，有点酸涩。另外，豆汁不仅味道不好，而且很多人也不习惯喝。除了老北京人喜欢喝之外，很多外国人还是不了解豆汁的鲜美味道。 3、臭豆腐 臭豆腐也是我们日常生活中非常熟悉的一种小吃，它起源于南方。不过，即使是在北方，也可以这样随处可见臭豆腐小吃摊。对臭豆腐的需求量很大。喜欢它的人还是有不少的，而且当他们第一次接受臭豆腐的时候，大家都奇怪这样的食物怎么能吃下去，但事实证明，所有人尝试之后都非常喜欢臭豆腐。有一种情况我们不能放开他。虽然味道也很臭，但是到了吃的时候，那味道实在是让我们招架不住。 4、螺蛳粉也是当代年轻人喜欢吃的食物。螺蛳粉的配料丰富、粉质浓郁也深受人们的喜爱，但可以说螺蛳粉在烹饪的过程中或者煮熟的时候都是极其美味的。刚刚送达。臭，臭味主要来自里面的酸笋。闻起来有滋养的味道食物虽陈旧，但味道鲜美，让人停不下来。