1. 将面粉+酵母+水+糖混合成面团，盖上盖子或薄膜，防止面团表面干燥。 2. 等待面团发酵至两倍大。 3、小碗里放入2克碱面和一勺盐，用一勺温水溶解。 4. 将手浸入碱水中，一点一点地揉入面团中。 5.继续发酵至面团体积增大一倍。 6.在面板上涂油，并在手上涂油。 7.将面团用手擀成长方形，切成3厘米宽的条。 8. 将切好的面条轻轻拉起，拧入热油中炸7-8分钟至金黄色。不用担心它未煮熟。高温使油条内部很快起泡并达到空心结构，所以只要外部均匀即可上色后，内部就熟了。