腌鱼的做法： 主料：草鱼2斤，腌鱼1袋 附加配料：盐、料酒、葱、姜、蒜 步骤：将鱼洗净，切成6厘米左右的块；纵向。将鱼去掉骨头，然后将鱼块清洗数次，直至鱼变得更透明；鱼加盐，倒入料酒，然后将鱼多洗几遍，沥干水，放入鱼中。将鱼馅袋腌制半小时；将葱、姜、蒜切碎备用；油烧热，将酸菜放入酸菜和鱼馅的袋子中，将辣油放入酸菜和鱼中。包入馅，炒2到5分钟，再炒2到5分钟。加入水和料酒，煮汤5至10分钟，加入腌好的鱼、洋葱、姜ngembre，大蒜，泡菜。和鱼类成分；将鱼煮至熟，放入碗中，然后从锅中取出。