预制菜可能存在哪些问题 预制菜能否进校园
近日,有视频曝光,某学校给学生的饭菜都是现成饭菜,每顿饭都剩很多食物。此事件引发不少热议。 “如何处理校园伙食”等相关话题位列搜索次数最多的列表。那么即食食品会带来哪些问题呢?可以将准备好的饭菜带到校园吗?下面小编就来介绍一下。预制饭菜可能存在哪些问题?有网友表示,他们并不反对方便食品,但强烈反对将方便食品引入学校。并得到家长、老师和学生的知情和同意。一家三级医院的主治医生表示,与新鲜膳食相比,预制膳食安全性较差,维生素含量也较少。吃少量准备饭菜对孩子影响不大,但不建议长期食用。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示,世界上很多国家给学生提供的营养餐都是使用预制的半成品甚至成品,因为这样可以降低难度。学校管理和改造方便,食品质量更容易控制。因此,对于方便食品进入学校,应该加强管理,而不是畏惧。中国食品行业分析师朱丹蓬认为,目前对于调理食品进校园缺乏高层设计,调理食品行业没有准入门槛。没有标准体系、体系内部质量控制等待续。因此,从目前的情况来看,首先要推动行业标准的出台并考虑食品安全、营养和风味保护等,然后再谈校园即食的引入。可以将准备好的饭菜带到校园吗?准备好的饭菜不能带入校园。学校必须尽一切努力确保校园食品的健康和安全,预制餐食可能会带来不确定的风险。此外,在统一行业标准出台之前,校园预制食品的引进也缺乏标准化。准备好的饭菜被带到校园,中央厨房将食材均匀地分配到校园各处。预制餐,也叫预制食品,通常指亲以各种农、畜、禽、水产品为原料,辅以调味料等辅料,经预筛选、调制等工序加工而成的半成品或成品;菜肴通常是预先准备好的。它们必须在冷链条件下储存或运输,以便消费者或食品加工商可以在食用前简单地重新加热或烹饪它们。 2023年,学校统一餐饮引发的“熟食进校园”问题持续引发多地热议。家长反对的原因是,准备的饭菜不如学校食堂的新鲜,而且含有防腐剂,对孩子不好。
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