秋葵越小，就越嫩。太大的秋葵往往老了，纤维含量多，里面的种子又硬又涩，口感不好，营养价值也低。那么，5-10厘米的秋葵是不是最嫩呢？如何选择秋葵？下面小编就来介绍一下。 5到10厘米的秋葵最嫩吗？是的，5-10厘米的秋葵一般是最嫩的。选择秋葵时，长度是一个重要标准。一般来说，短于10厘米的秋葵通常比较嫩，而长于这个长度的秋葵通常已经成熟了。秋葵以表面丰满、有光泽、棱有毛、颜色不深、不干燥为佳。花谢后3～5天采摘的秋葵最嫩，长度约5～10厘米。秋葵是一种蔬菜夏季或秋季梅。通常春季比较便宜，冬季也可以食用。一般在六月或十二月食用最佳。如今，温室种植技术更加普遍，秋葵一年四季都有。由于秋葵非常耐热，喜欢阳光充足的环境，所以一般在夏季或冬季食用。夏天，秋葵是南方的特色蔬菜，而冬天，秋葵则成为北方的常见蔬菜。秋葵的做法有很多种，大家可以根据自己的口味进行选择。选择秋葵时，最好是长度适中、色泽饱满、光亮、羽冠有毛、颜色不暗的。如何挑选秋葵 秋葵是一种营养丰富的蔬菜，挑选时可以按照以下步骤进行： 看长度：秋葵越小，越长投标。一般在花谢后3～5天采摘。长度以5-10cm为最佳（人的中指一般长8cm左右，可以作为参考）。秋葵越长，越适合保存种子或用作食物。软硬揉捏：用手轻轻揉捏。如果不硬并且有一定的韧性，那么质量就比较好。秋葵越硬，它的年龄就越大。里面的种子已经变硬、停滞，果肉纤维含量过多，味道完全没有其特有的香味和嫩滑的口感。看表面：应平整，无皱纹、斑点或疤痕。颜色比例匀称、明亮。绿色秋葵最好是天然亮绿色或带有淡淡的亮黄色。起皱或变色的表面看起来不再新鲜。深色头发和干燥头发是衰老的迹象。秋葵表面有一层细毛，是新鲜的标志。如果每个脊上的毛发都存在，则说明它们没有被压过。闻香味：新鲜的秋葵有一种天然的香味，就像下雨时草的香味一样。如果秋葵太老或不新鲜，它就不会具有那种自然的味道。用指甲刮：如果用指甲刮新鲜的秋葵，汁液就会流出来。如果用指甲划过的秋葵很硬，则说明该秋葵可能比较老，不建议购买。