1、主料：鸡蛋4个，白糖200克； 2.这一步要小心分离蛋清和蛋黄，然后将蛋清放在盘子上。 （玻璃或铁都可以）。 3.不要忘记称重。糖与蛋清的比例为2：1，相当于50克鸡蛋和100克糖。蛋白中加入适量的糖，搅拌均匀。 4、这一步看似复杂，其实很简单。锅中加入少许水（水位低于盘子，约2-3厘米），将水烧开。煮沸后，将火调小，将蛋清糖盘放在锅上。 5.然后开始不断搅拌。我们的主要目标是融化糖，而不是煮蛋清，所以在这一步中要小心。约30秒后，将一滴液体滴在手指上，检查糖是否已凝固。呈波浪状，否则继续搅拌。 6.糖融化后，用搅拌器开始低速至中速搅拌。一旦看到颜色，您就可以加速并达到最大速度。 7、如果想要上色，可以加入颜料膏，直接刷入裱花袋中。将混合好的面团放入裱花袋中，准备将图案挤出到烤盘的羊皮纸上。大小必须一致，以避免有些是生的，有些已经粘住了。 8.形状并不重要，只要你喜欢就行。准备好放入烤箱，100度左右，1小时。好了，美味的饭菜已经准备好了，是时候开始了！