1、健脑、提高智力：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大作用，其中胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。 2、保护肝脏：蛋白质对肝组织损伤有修复作用；蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生，增加人体血浆蛋白的量，提高人体的代谢和免疫功能； 3.延缓衰老：鸡蛋可以延年益寿 4.美容护肤：鸡蛋有；含有丰富的铁，是人体必需的，起着造血和输送血液中氧气和营养物质的作用。它还可以保护皮肤。