原料：草鱼一条。其他成分：洋葱，生姜，香菜，料酒，盐，生抽，鲜美极，白胡椒，糖，油。做法：1、将洗净的草鱼两面斜切成花刀，每面3刀。用刀沿着鱼背切到鱼骨处； 2、在鱼身上抹上盐和料酒，在每块鱼的口里放上葱和姜，在鱼的肚子里放上葱，在背面放上姜片； 3、上锅蒸15分钟后，将鱼放在鱼盘上时，用2根筷子夹住。 4.蒸好后，去掉所有调味料，倒入汤。 5. 将生抽、美极鲜、料酒倒入锅中，加入葱和姜末，煮至沸腾。小火，然后加入少许糖和少许白胡椒粉。 6.将调好的酱汁倒入鱼盘中，在鱼上放一些生葱和香菜。 7. 锅中烧热少量油，用勺子将滚烫的油均匀地撒在鱼、洋葱和香菜上即可食用。