闽菜是我国八大菜系之一。泛指闽菜。这里的美食体现了福建文化，充满新奇美丽的色彩。有的特别神秘，会让你想起黑暗料理。当我第一次看到它的外观时，我差点误认为它是黑人美食。今天小编就来盘点一下福建六怪菜。带着好奇的心情看一下吧。福建六怪菜 1.安海笋冻 名字并没有什么奇怪的，一开始我还以为是用新鲜的竹笋做的简单的凉粉。尝了才知道，笋冻的原料居然是当地的一种昆虫。而这种星虫，只有在海边才能找到。靠山，就吃山，靠海，就吃海，福建人把这句话体现得淋漓尽致。将刚抓到的星虫放入锅中，将星虫里面的明胶煮开。一旦冷却就会结冰。幸运的是，冷冻竹笋味道鲜美、耐嚼。没那么难以下咽。只是那些嵌在凝胶状美味中的细长昆虫实在是太没有胃口了。这也是外国人不敢尝试的原因之一。 2、漳州鸡胎 鸡胎又名毛蛋，在漳州很受欢迎。刚孵出的未出生的鸡胚用调味料和盐水煮熟，然后浸入准备好的酱汁中。当地人吃的东西那叫美味。很多美食家都说鸡蛋生鸡蛋有轻微的气味，但浸泡在调味料中的生鸡蛋将发酵的气味转化为美味。真是令人惊讶。鸡蛋也是夜市大排档最受欢迎的小吃之一。夏日的傍晚，叫上亲朋好友，点上一盘生鸡蛋和两瓶啤酒，真是酸爽爽口。然而，外貌协会的人却依然张不开嘴。毕竟毛丹丹的长相实在是难以形容。 3、莆田海蜈蚣 很多人一听到蜈蚣这个名字就已经心寒了，更别说尝试把这东西当成美食了。但在莆田却是难得一见的美味。据说海洋蜈蚣的蛋白质含量很高，并且含有丰富的钙，有一定的营养价值。最长的海洋蜈蚣身长可达1米ng。细细蠕动的海蜈蚣，煮汤、炒菜都非常美味，是当地人的特产。对于外国人来说，这是典型的黑暗厨房。 4、宁德泡血蛤 血蛤当地人又称泥蛤。它们因其味道鲜美而深受当地人的喜爱。据说血蚶的汁液是血红色的。而且它们长期生活在海滩的沙泥之中。味道与贝壳肉相似，但外观却不敢恭维。准备血蛤时，要小心快炒，以保留其汁液。因为这样生产出来的蛤蜊味道更纯正。配上调好的酱汁吃，一口一口，清爽嫩滑，无与伦比。血红色的汁液在口中爆炸的景象让许多游客望而却步是外国人。 5、醉泥螺 醉泥螺是福建沿海地区家家户户都会做的一道小吃。将新鲜捕获的泥螺冲洗干净，然后浸泡在啤酒中以增加风味。这种方法还可以更好地保留肉中的水分。最后加入米酒浸泡发酵腌制，想吃的时候捞出来，小菜一碟，酥脆爽口，回味中带着一丝甜味。而且非常好吃，没有一点泥螺的土腥味。泥螺是当地人的绝佳纪念品。逢年过节，给亲朋好友带上一盘醉泥螺，足以证明福建人的诚意。但对于没有尝试过的外国人来说，这也算是一场味觉灾难。 6. 福州蟹酱 福蟹酱州酱是一种具有福建特色的风味酱料。很多人可能不知道什么是蟋蟀。事实上，蟋蟀是一种类似螃蟹的河鱼。住在河边泥泞的小洞里。蟑螂酱无论是用来煎炸还是炒菜的蘸酱都很美味。很多没尝试过的网友开玩笑说，有很浓的肥皂味。另外，甲虫酱本身就很倒胃口，而且有一种让大多数美食家望而却步的异味。