将蘑菇焯水3分钟。蘑菇主要种植在中国和日本。在中国，以东北蘑菇和秦岭蘑菇居多。蘑菇可以是野生的或人工栽培的。种体呈穗状、叶状或杯状，细长，边缘波状，宽3～10厘米，厚约2毫米，有短侧茎或附着部狭长。附在支撑件上的部分。颜色深棕色，质地柔软呈胶状，薄而有弹性，湿时半透明，干时收缩成脆硬的皮革状角蛋白。