1.材料：鸡腿肉2块，小白菜一束，生抽，糖，油，香油，料酒2-3茶匙，蚝油，姜，葱适量。 2、鸡腿洗净，用刀划开表面，加入少许油、香油、生抽、料酒和糖，拌匀，腌制过夜。 3.小白菜洗净切碎，姜切碎，葱切碎。 4. 将鸡肉两面煎至锁住酱汁，煎至约70%熟后捞出备用。 5.在原罐的腌料中加入2-3茶匙蚝油、半碗水或汤、少许糖和少许生粉，拌匀备用。 6. 将姜片放入小白菜中，与料酒一起炒香炒一会，然后倒入鸡块，将调好的酱汁翻炒均匀，小火煮3-5分钟，至汁差不多收干即可。少许葱花和香油炒匀。 7. 与米饭一起食用，上面放上煮熟的鸡肉。