1、主料：腊肉（生）75克，山药350克，葱25克，姜25克，植物油20克，盐3克，味精2克，料酒5克。 2、山药去皮切长片，入沸水中焯一下；将培根蒸熟，切成薄片。 3.用滑勺烧热植物油，加入葱姜末炒香，加入料酒，加入山药片炒香，然后加入盐、味精和腊肉片，撒上油并服务。