鲫鱼汤中加入胡萝卜，可以祛湿化滞，又不妨碍进补。可以健脾和胃，陈皮可以理气和胃。汤里的胡萝卜又叫红萝卜。其味道甘甜温和，清爽滋补而不滞。以咸鱼为主要原料，属于粤菜。胡萝卜生鱼汤是一道广东传统汉族菜肴。合入汤中，红枣补体益气，瘦猪肉健脾养血，化积滞，助脾胃运化吸收。