自热米饭给我们的生活带来了舒适，但是当我们吃自热米饭时，米饭看起来很有塑料感。那么，自热米是塑料做的吗？为什么看起来这么塑料？下面小编就来介绍一下。自热米是塑料做的吗？不。用塑料制作大米的工艺成本比普通大米高很多，而且达不到食品安全标准，所以不用担心大米自热或塑料制成的大米。自热米中的米大致可分为三类：复原米、阿尔法米和无菌米。目前最常见的是复原米，将大米磨成粉，然后添加魔芋粉等淀粉和单甘油、二甘油脂肪酸酯等食品添加剂，压制成颗粒状。以米粒的形式生产。 。阿尔法米是将天然大米蒸熟，然后干燥脱水制成的产品。无菌大米是天然大米蒸熟后不经干燥或脱水直接无菌包装的产品。这三类自热米的主要原料都是大米，不存在塑料。为什么看起来这么塑料？这是因为生产过程中的高温促进了淀粉的糊化。干燥后的自热米呈多孔透明状，呈半透明状。预先包装的冷米和生米被带到实验室进行对照测试。结果显示，所有样本的细菌菌落总数均在正常范围内。也就是说，只要是经过检疫合格的天然大米，就可以食用。不会有健康风险。事实上，如果你仔细查看自热米的成分表，你会发现它的主要成分是大米。再加工大米实际上是以大米为原料，然后通过挤压膨化技术适当添加食品添加剂等成分，将大米破碎、蒸煮、灭菌、膨化，最后切成“大米”。可以说，这些“米”已经是煮熟的“米”了。很多朋友可能会好奇：这样的复原米有营养吗？中国农业科学院农产品加工研究所专家表示，复原米在加工过程中温度会升至160℃，一定量的B族维生素和部分会在加工过程中损失。脂溶性维生素和蛋白质营养素也会减少。但如果其他人在生产过程中人工添加了谷物和富含微量元素的杂粮等原料，复原米的营养会更加完整。将自热米放大10000倍你能看到什么？实验室在扫描电子显微镜下拍摄了大米的结构：在放大20倍的光学显微镜下，天然大米的形状是一端尖，另一端圆。自热米饭与大米类似。外观相似；放大50倍后发现，这种人造大米的两端都是圆的，因为大米放大10000倍后，被机器重新塑造了形状。发现自热米饭大小不一，像河边的碎石滩。显然，淀粉的原有结构被严重破坏，经过淀粉的重组和加工而成。