鸟粪咖啡在世界各地都很受欢迎。由于产量低、口味独特,其价格居高不下。据报道,巴西国内价格为每公斤1650元左右。鸟粪咖啡有何独特之处?下面小编就来介绍一下。全球流行的鸟粪咖啡真有这么香吗?原产于印度尼西亚的猫屎咖啡颇有名气,近年来在巴西推出的“鸟屎咖啡”也名声大噪,飘香至全球市场。 “鸟粪咖啡”是用南美“肉垂雉”吃完咖啡果后排出的粪便加工而成的咖啡豆。这种鸟栖息在巴西雨林中,知道如何识别成熟、优质的咖啡豆,为当地的咖啡豆生产增添了独特的风味。这家伙咖啡也被誉为“巴西最好的咖啡”。巴西国内价格可达每公斤1118巴西雷亚尔(约合人民币1650元),出口国外后零售价更高。巴西咖啡种植园经理斯洛珀:由于产品生产工艺独特,价格自然就高。我们不可能低成本地制作出“鸟粪咖啡”,因为这个产品更多地依赖于鸟类而不是我们,除了稀缺性和不确定性之外,如果环保的话就不会有“鸟粪咖啡”。问题就出现在这里。据业内人士介绍,南美“瓦特雉鸡”专门挑选最优质、成熟的咖啡豆来食用。许多游客来这里是为了看“肉垂雉”,并购买咖啡带回家。费尔南多,巴西消费者“鸟粪咖啡”:这是一种美妙的感觉。我们获得了新知识。这很有趣,因为它来自一只鸟,来这里喝咖啡真是一次有趣的经历。鸟粪咖啡有何独特之处? “鸟滴咖啡”的特殊性在于其制作过程。这种咖啡豆被鸟类吃掉后排出体外,鸟类选择最好和最成熟的咖啡豆。因此,它们的味道和香气都是独一无二的。不过,这种特殊的制作工艺也使得“鸟粪咖啡”的价格居高不下。毕竟,这种产品的生产过程更多地依赖于鸟类而不是人类。另外,如果出现环境问题,可能会影响“鸟粪咖啡”的生产。精选的咖啡豆必须经过清洗、干燥等工序冷藏,需要几个月的时间。此外,这种凤头雉无法养殖,产量完全取决于鸟类的“胃口”。因此,“鸟粪咖啡”的产量很低,仅占农场年咖啡产量的2%。 。