烤红薯皮不宜食用。烤红薯营养丰富，含有大量膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、淀粉等，而红薯皮主要含有纤维素，还含有大量生物碱。食用过多很容易引起肠胃不适。 ，还有烤红薯的黑色。斑点很难被发现，吃有黑斑的红薯会引起身体不适。