茄子作为一道家常菜，荤素皆宜。可炒、烤、蒸、煮、炸、凉拌、做汤。那么秋天还能吃茄子吗？重点是什么？下面就和编辑人员一起来看看吧： 1、秋天可以吃茄子吗？其实初秋是吃茄子的最佳季节，也是茄子收获的季节。秋季，气温变化明显，昼夜温差增大，茄子积累较多养分，温室内温度适宜。由于环境条件能够满足茄子的生长发育要求，所以茄子不仅产量高，而且品质好。目前，新收获的茄子被称为“好茄子”。好”，具有独特的香味和鲜嫩的口感，因此比普通茄子味道更好，价廉物美。深秋最好不要吃茄子。俗话说“茄子立秋如毒”。深秋的茄子不仅营养丰富，而且味道也不好。秋季和中秋可以放心食用，尤其是初秋。吃茄子“营养丰富、味道鲜美”。 2、秋季吃茄子的好处 茄子富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的侵害，减少细胞损伤，保护身体免受癌症的侵害，降低心血管疾病的风险。茄子中大量的维生素A、C、E有助于降低血管紧张素，减少疾病的发生。心血管死亡，有利于骨骼健康：茄子中所含的矿物质钙、磷有助于骨骼的发育和健康，从而预防骨质疏松、改善视力。 3、茄子皮能吃吗？茄子皮是可以吃的。茄子表皮的黑紫色来自于花青素，这是一种非常强大的抗氧化成分。另外，茄子皮和皮下部分的果胶、纤维、维生素C以及黄酮类化合物的含量均高于培养基中，因此营养价值很高。 4、蒸茄子的制作材料：茄子、老干妈、醋、酱油、耗油、白糖、大蒜、香菜。做法： 1、茄子洗净，切成小块，放在盘中。 2、准备调料：老干妈、醋、酱油、蚝油和白糖。 3.将大蒜切成蒜末。 4. 将蒜末撒在茄子上，大火蒸8分钟。 5.打开锅盖，加入准备好的调味料，蒸2分钟即可关火。 6.香菜切碎，撒在蒸好的茄子上。 （不想吃的可以不用管）以上就是关于秋天能不能吃茄子以及秋天吃茄子的好处的解答。我希望这可以回答您的问题。