八分钟。煮沸时，用木串将肝脏扎起来。煮沸后，当肝脏粘有血丝时，立即捞出，放凉后切片。羊肝营养十分丰富，含有蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。功能：羊肝养肝明目、益血。补血：羊肝富含铁，是产生红细胞的必需元素。一旦缺乏，你会感到疲倦，适量饮食会使你的皮肤变成粉红色。促进新陈代谢：羊肝富含维生素B2。维生素B2是人体生化代谢中多种酶和辅酶的组成部分，能促进机体的新陈代谢。治疗眼病：羊肝还富含维生素A，可预防夜盲症和视力丧失，可用于治疗多种眼部疾病。