1、锅中放入水、葱、姜、料酒。煮沸后加入材料煮2分钟即可消除腥味。然后取出配料并清洗。 2、冷锅中倒入少许食用油，然后加入100克冰糖，小火炒至融化。 3.加水（没过食物），放入腌料袋中煮沸，加入适量盐。 4. 加入材料，中火煮20分钟，关火，浸泡30分钟即可出锅。卤菜是制作卤菜的调料，一般指用来制作卤水的中药香料。腌料具有浓郁的香气，可以去除食品原料的腥味，增加食品的香气。评论。将卤水放入锅中，加水煮沸，制成卤水。不同的卤水配方可以生产出不同风味的卤水。市场上有数百种用于腌泡汁的香料。最常见的有八角、肉桂、花椒、甘松、茴香、白扁豆、肉丸、砂仁、月桂叶、雄丁香、雌丁香、沙姜、南方。胡芦巴等。生姜、柠檬草、甘草、青草等。