宰杀100斤活羊后，约可产肉70斤，因为羊的内脏约占整只羊的30%。羊不仅能御风御寒，还能补益身体。对风寒咳嗽、面黄瘦肌、气血亏虚、病后或等诸虚证有治疗和再生作用。产后体质虚弱等。比较适合冬季食用，故被称为冬季补品，深受人们喜爱。因为羊肉有一股难闻的羊膻味，所以有些人会忽视它。其实，一公斤羊肉如果用10克甘草、适量料酒、生姜来烹调，就可以消除羊肉的膻味，同时保留其风味。