新鲜墨鱼的内脏如何清洗：将墨鱼的外皮剥去，然后用剪刀将墨鱼的腹部剪开，将头和腹部分开，然后将腹部的内脏全部撕下来，取出小壳里面硬，把墨鱼的内壁切开。撕掉里面的黑色薄膜。用食指和拇指牢牢握住墨鱼须的底部，用力挤压，使中间的小黑点弹出。然后用剪刀把墨鱼的眼睛打开，挤出里面的黑汁，然后彻底冲洗干净。