根据公布的巴氏灭菌技术参数，一般巴氏灭菌温度在65℃至95℃之间，灭菌时间在10至40分钟之间。根据灭菌消毒产品的情况进行调整。巴氏灭菌又称低温灭菌，其特点是采用较低的温度进行灭菌，同时尽量保持物品的风味不变。目前，世界上使用巴氏灭菌方法最多的产品主要是乳制品。根据乳制品的特性，一般将乳制品加热至62~65℃左右，保温30分钟。经过测试，它们可以杀死大约。 97%到99%的细菌。巴氏灭菌在乳制品的应用中，还有另一种加工方法“高温灭菌”。短时间内 ”。将牛奶加热至63~85℃后，保温约15~16秒。这种方法效率较高，但不适合。适用于所有乳制品。