1、花生用水洗净，直至无沉淀物。 2.用拇指和食指轻轻按压花生前端，使花生壳破成小口，这样煮时更容易吸收味道。 3、将处理好的花生倒入高压锅中。 4.加水，水与花生米的比例为1:1。 5.加入一片肉桂和两颗八角。如果喜欢重口味的话，可以自己在家添加香料。如果喜欢吃辣的，可以加点干辣椒一起煮。 6.加入4汤匙盐，约20克。每斤花生加盐10克比较合适。 7、用铲子搅拌花生米，使盐和花生米混合均匀。 8.盖上盖子煮20分钟。烹饪后不要立即打开盖子。再煮一锅半小时后打开盖子。 9.将花生捞出，检查水份即可食用。剩下的继续浸泡在汁液中。浸泡的时间越长，就越美味。