燕麦是一种非常常见的谷物，关于它的好处有很多看法。例如，一些研究表明，吃燕麦可以调节血脂。下面小编就来介绍一下。吃燕麦可以调节血脂吗？大量研究表明，燕麦中含有的膳食纤维对血脂的调节具有重要作用，主要是可溶性β-葡聚糖。 β-葡聚糖是一种具有高营养价值的多糖聚合物，存在于小麦、大麦、燕麦等本土植物以及酵母、细菌和真菌等微生物中。根据各种证据，美国食品和药物管理局和欧洲食品安全局建议其公民食用 3 克或更多源自燕麦、大麦或以下物质组合的可溶性 β-葡聚糖：每天服用它们可以降低患冠心病的风险。心脏病等心血管疾病的风险。燕麦β-葡聚糖的降脂作用是什么？东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系孙桂菊教授带领团队开展研究。研究表明，补充全燕麦片（80 克）是必要的。 /天，含3克β-右旋糖酐）45年可显着改善边缘性血脂异常人群的血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，但对血清甘油三酯水平和高密度脂蛋白胆固醇无明显影响。