我们长期的高血脂还会引起脂肪肝、重度脂肪肝、脂肪肝肝炎甚至肝硬化，所以我们要注意控制自己的血脂。那么，吃素不吃肉能降低血脂吗？吃什么可以降低血脂？下面小编就来介绍一下。素食能降低血脂吗？高血脂水平需要合理调整膳食结构。这并不是说不吃肉，而是尽量不吃肥肉、动物内脏、油炸食品等。肉类，特别是瘦肉和鱼类，富含优质蛋白质、多种维生素、微量元素等，能为人体的新陈代谢提供各种营养物质。只吃素食而不吃肉很容易导致营养缺乏，甚至导致营养缺乏。贫血及其他营养不良。此外，还会引起内分泌系统和营养代谢紊乱，进而导致血脂升高。因此，高脂血症患者应注意均衡饮食，控制高脂肪、高油、高糖食物的摄入，多吃水果和蔬菜，但不能少吃蛋白质和碳水化合物。吃什么可以降低血脂？吃什么可以降血脂： 1、水果。山楂是一种天然的降脂药。它含有多种可以降血脂的物质。吃山楂可以扩张血管，降低血脂。但要注意不要空腹或晚上吃。一下子愤怒太多了。它会增加胃酸的分泌。饭后一小时左右服用火龙果还有降低血脂的作用。它的膳食纤维含量高，糖含量极低，可以降低血脂，阻碍人体对葡萄糖的吸收。 2.蔬菜。茄子含有维生素P，能改善细胞粘附，改善血管弹性，降低血脂。黄瓜、绿豆芽、大蒜、菜花、胡萝卜、芹菜等。均有降血脂作用。 3.药物。如果血脂仍不下降，建议服用他汀类降脂药物。代表药物有瑞舒伐他汀等药物，可以很好的降低胆固醇。如果甘油三酯高，您可以服用药物，例如非诺贝特和阿昔莫司。患者应根据自己的实际情况，在医生的指导下合理用药。高脂血症的原因： 1、过多食用高脂肪食物。有些人饮食习惯不好，经常吃动物内脏、蛋黄、油脂等高脂肪、高热量的食物。在这种情况下，就会导致脂肪消耗过多，血脂升高。 2.喝酒。饮酒会对身体造成严重损害，饮酒会导致血脂升高。 3、缺乏运动。运动量少，摄入的脂肪不能及时消耗，导致肥胖、血脂升高。 4、遗传因素。高脂血症有家族聚集性，其出现有事实依据遗传欧元。