1.准备调料：山楂各1克，甘草，香茅，草，肉纽扣，草纽扣，白纽扣，月桂叶，丁香，孜然，肉桂，八角各1克。放入调料袋中备用； 2、取四川花椒10克，用布包好，锅烧热，放入黄油40克，菜籽油100克溶化，加入适量冰糖，慢慢搅拌，使糖溶解并打开气泡，加入牛肉（一斤））翻炒，加入50克郫县豆瓣酱翻炒3.加入辣椒15克，葱、姜适量，料酒适量。胡椒粉适量，盐适量。搅拌均匀，加入开水没过牛肉。香料包裹在火炬中我们。将锅烧开，然后用高压锅煮 30 分钟。最后加入适量味精。 4、三个碗中加入一小勺盐、两勺味精、两勺鸡精、一小勺豆芽、半勺芝麻酱和一勺油辣椒。加入沸水并搅拌。均匀地。加入煮好的面条。加入6汤匙牛肉汤，加入2汤匙牛肉汤，撒上香葱和香菜。