有假雀巢咖啡。辨别真假雀巢咖啡的方法： 1、检查外包装，看看外包装的设计和制造是否正确； 2、感官检验，颜色为棕色粉末，烘烤时发生美拉德反应，有特殊香气。这是假咖啡。很少或没有特定的香气； 3、检查密度，将咖啡粉放入试管中，加入饱和氧化钠溶液，摇匀，水溶液略呈琥珀色，粉末几乎全部呈琥珀色。粉末会漂浮。反之，若大部分粉末沉降于管底，水溶液呈深黄棕色，则可代替菊苣、烤粒等。 4、菊苣根粉的定性检测； 、称取约10克待测咖啡样品，加入25毫升水煮沸，后5分钟，加入过量的碱或固体醋酸铅，搅拌30秒，静置，待上层水澄清后观察。溶液澄清无色，为纯咖啡。产生的颜色证明它与菊苣根粉混合。