1、方法一：丝瓜去皮，洗净，从中间切成两半，备用；倒入香油烧热，加入蒜末炒香，加入丝瓜炒至丝瓜芯完全软，加盐调味即可食用。 2、方法二：丝瓜去皮洗净，切成薄片；当油烧至90%时，加入姜末和葱，炒香。加入枸杞子翻炒均匀。加入盐，炒至丝瓜熟。到时候加入味精，稍微翻炒一下。 3、做法三：丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打散，蒜切末；锅中热油，待鸡蛋液稍微凝固时倒入，用筷子快速将其打散；取出鸡蛋并添加它们。将蒜末放入油中炒香；加入丝瓜炒至丝瓜变色并出水。食用前加入盐并搅拌均匀。