1、腌制好的蔬菜浸泡过夜，五花肉洗净，加入葱、姜、桂皮、八角和白酒。用大火煮沸，然后转小火煮 20 分钟。取下并涂上黑色。热酱油。 2.锅中倒入油，将肉带皮的一面朝下放入锅中，将肉煎至四面金黄。 3、将泡好的泡菜放入锅中，倒入肉汁，加盐、生抽、老抽、冰糖调味，小火煮15分钟。 4、将炸好的肉切成片，带皮的一面朝下，均匀地摆在一碗米饭里，配上酸菜，放入锅里蒸20分钟，然后把蒸好的油倒掉，继续蒸20分钟分钟，倒掉油脂这样，翻过来放入盘中，肉和菜就熟了。