做法如下： 材料：鸡肉3斤，面粉适量，酱油适量，盐适量，酵母适量，香菜适量，八角适量，青椒适量。 。步骤： 1、选瘦鸡，将鸡肉切成大块，放入开水中焯一下，去掉血沫。 2. 将焯好的鸡肉放凉，用刀切成10厘米长、5毫米厚的片。 3、砂锅内倒入水，加入八角料。水热后，加入鸡肉片。 4、大火煮沸后，加入酱油、精盐，转小火煮1-5小时。 5. 将面粉与泡好的酵母混合，揉成稍硬的面团，静置发酵。 6.将面团切成小块。