加热面条时，先在锅里装满水，准备将水烧开。将装有水的锅放在燃气灶上，开火将水烧开，然后放上蒸汽帘。将面饼放在蒸帘上，盖上锅盖，蒸约8至10分钟。面粉糕有两种类型：发酵的和未发酵的。发酵面饼也叫蒸糕，现在叫馒头。不经发酵，切成条状煮沸食用。也叫汤饼，也就是我们今天所说的面条。