如果你不小心把买来的冰咖啡放凉了，它会很苦。有些人常温下的美式咖啡味道比中药还差。那么为什么冰咖啡不那么苦呢？下面小编就来介绍一下。为什么美式风格这么难看？研究表明，我们的舌头上有一个名为“TRPM5”的阳离子通道。当温度升高时它会被激活，诱导味觉受体细胞去极化并提高我们感知味道的能力。冷冻美式咖啡加冰后，低温会关闭TRPM5，阻挡部分咖啡的风味，更容易饮用。此外，少数带有热味觉测试仪（TTS）基因突变的人，当温度升高时，也会出现苦味、金属味等味觉幻觉。这种变化导致他们在常温下品尝美式风格时会感受到“苦涩的味道”。 .不同类型的体验。为什么冰咖啡不那么苦？当温度较低时，味蕾部分关闭，可以自动阻挡一些不好的味道，比如……咖啡因。虽然很多打工者把咖啡因视为提神醒脑的一种方式，但在经历了工作的辛苦之后，他们实在不想再受咖啡因的困扰了。相同浓度的咖啡因在20~30℃时味道更苦。当你刚点了冰咖啡，上班时有人打电话给你，还没喝几口，回来时咖啡就不再冰了，简直比苦还难受。喝冰美式咖啡时，您需要留意冰美式咖啡中的这些糖陷阱：糖浆、糖果等含糖来源。冷冻美式咖啡中经常添加奶油以增加味道和吸引力。然而，这些添加剂含有大量糖分，过量食用会导致血糖波动、肥胖和糖尿病等健康问题。因此，建议选择低糖或无糖冰美式咖啡，或选择蜂蜜或椰子糖等天然替代品。谨防冷饮中的兴奋剂：适量饮用咖啡虽然有助于提神醒脑、集中注意力，但过量饮用会导致失眠、心悸、心悸等副作用。应限制冰美式咖啡的消费，特别是对于孕妇、儿童和对咖啡因敏感的人。小心成分中隐藏的危险物质饮料。冷冻美式咖啡的成分也是我们需要注意的。例如，一些糖浆含有高果糖玉米糖浆，这种添加剂会增加肥胖、心脏病和糖尿病的风险。黄油和乳制品中的饱和脂肪和胆固醇也不利于心脏健康。建议选择低脂低糖的替代品，如植物奶或脱脂奶。谨防假新鲜的健康误区。冰美式咖啡给人一种清凉的感觉，误以为它能有效解暑。但事实是，冷饮只能暂时解渴，并不能真正降低体温。过量食用冷冻美式咖啡会导致身体摄入过量的冰美式咖啡。摄入热量，从而造成体内热量失衡，给身体带来负担。