生蚝不用打开就可以直接蒸。蒸牡蛎的方法有很多种，包括开壳蒸牡蛎和带壳蒸牡蛎。蒸制方法不同，带壳生蚝蒸的时间也较长。需要注意的是，蒸生蚝要根据品种来开。海底牡蛎中通常含有沉积物，必须将其打开并清洗。不能直接蒸。挂着的牡蛎壳里已经没有沙子了。或者商家提纯的生蚝也可以，洗干净后直接蒸就可以了。