一种鲳鱼。鲳鱼分布于我国东南沿海。通体银白色，是一种常见的食用海鱼。因此，这种海产鲳鱼也被称为“银鲳鱼”。它体扁，骨头少，肉多鲜，深受人们喜爱。我国东南部的淡水中还有一种鱼，叫“红鲳鱼”。其体形与海鲳相似，但背部黑色，腹部橙红色，故名。鲳鹰的嘴前端呈钩状。鲳鱼骨头软，鳞片容易剥落。无论煎、炸、蒸都很美味，是人们喜爱的海鲜。选择时应重点关注鱼体的弹性和光泽以及鳃是否呈鲜红色。