1.将萝卜切去皮。保留一点肉比较合适。将其切成段并放入蔬菜抽屉中。秋季和冬季，可以将其晾干过夜后再腌制。 2.再加一点。萝卜皮上撒盐用手抓均匀，再加一点盐可以去除萝卜皮的苦味，夏天放在冰箱里常温过夜，然后关紧放入冰箱。冰箱可保存两到三天； 3.两天后，将萝卜去皮，倒入腌料尝一下，如果太咸，用冷水洗净。 4.加入老抽，蒜末；将切碎的辣椒、鲜柠檬汁或白醋和白糖放入萝卜皮中，拌匀，封好黄豆酱放入冰箱保存，两天后即可食用。