1、主料：江西米粉100克，广式腊肠2条，白菜芯50克，蒸鱼酱油15毫升，食用油20毫升，姜3克，蒜5克，蚝油10毫升。 2.准备好广式腊肠、白菜芯、姜、蒜。 3.江西米粉，提前泡软。 4. 广式腊肠切片，白菜芯切碎，姜蒜切末。 5.锅中倒入食用油，加入姜片和蒜片炒香。 6. 加入粤式腊肠，小火炒香。 7、炒至腊肠半透明，出油汁。 8.加入米粉。 9. 稍微煎一下，然后加入蚝油。 10.搅拌均匀，加入切碎的卷心菜。 11.将白菜丝炒至嫩，然后用酱油将鱼蒸熟。 12.炒赶紧关火，盛入盘中，撒上少许葱花，即可享用。