1、因为鸡胸肉的脂肪含量很低，蛋白质含量却很高，所以一定要吃鸡胸肉才能减脂增肌。煮沸还意味着尽可能保留蛋白质并减少脂肪。 2.鸡胸肉是鸡肉中脂肪和热量最少的部分。以100克可食用部分计算，鸡翅的热量为194卡，鸡腿为181卡，很多人喜欢吃的鸡脚含有254卡的热量，比鸡胸肉的热量高很多。另外，与猪肉、牛肉、羊肉等畜肉相比，鸡胸肉的肌纤维更加细嫩，蛋白质更容易吸收利用。