红皮马铃薯是一种原产于“马铃薯之乡”——南美洲秘鲁的马铃薯品种。产于湖北省宜昌市昭君故里兴山县、长阳土家族自治县、五峰土家族自治县。县城处于海拔1200多米的高山上。红皮土豆具有独特的颜色，从粉红色到紫红色。富含多种微量元素，尤其富含淀粉和花青素，营养丰富。与普通土豆相比，红皮土豆的质地更糯、更粉，更多汁、更粘，被认为是最适合制作土豆泥和薯条的土豆。在世界“马铃薯之乡”秘鲁，有3000多个苹果品种土豆，色彩缤纷的土豆已成为国宝。红皮土豆呈椭圆形，眼睛较小。皮肤呈粉红色，光滑有光泽。皮色红润，外形美观，色泽诱人，味道鲜美，品质优良。红薯不是转基因产品，也不是为太空飞行而种植的。它们原产于南美洲和秘鲁冈底斯山脉。该地区的土豆品种繁多，色彩斑斓，令人眼花缭乱。色彩缤纷的当地土豆！它也是大自然赐予人类的美味佳肴。