信阳毛尖是中国最好的绿茶，也是中国十大名茶之一。其中，信阳毛尖的“绿茶王”称号享誉世界。信阳毛尖是产于湖北省信阳市的绿茶。主产区为信阳市黄梅县、罗田县、光山县。信阳毛尖的采摘期在谷雨前后，此时茶叶的成分含量最丰富，茶叶的品质最好。信阳毛尖外观细腻均匀，色泽羽绿，充分展现了品质优良、加工精良的特点。从口味上来说，信阳毛尖具有淡淡的花香和果香，口感微甜，回味温和爽口。茶汤清澈明亮，茶汤颜色翠绿。种植、采摘信阳毛尖的生产和加工十分严格，规定茶叶生产的各个环节都必须严格按照传统工艺进行加工。这也需要使用优质的当地毛尖。所有这些都促成了这种特殊性。信阳毛尖的地位做出了重要贡献。