带壳毛豆的保存方法是将毛豆单独分袋，装入保鲜袋或塑料袋中密封，直接放入冰箱冷冻层保存。新鲜去壳的毛豆在冰箱里可以保存一个月左右，但建议尽快食用，以免长期保存影响毛豆的口感。将带壳的毛豆存放在单独的袋子中比存放在整个袋子中更方便。每次吃的时候，只需按照数量取出一袋，解冻后煮即可。不需要经历反复的温度变化，可以延长保质期。毛豆营养价值很高，富含膳食纤维、卵磷脂、钾、铁、黄酮类等营养成分。另外，其脂肪含量不明显高于其他蔬菜，主要是不饱和脂肪酸，被称为天然植物雌激素。