蒜蓉蒸鲜鲍鱼的做法： 1. 整只鲍鱼； 2、将鲍鱼壳剥去鲍鱼肉，去掉鲍鱼肠，加盐搓洗，冲洗干净后用刷子刷洗鲍鱼壳。 ; 3.蒜末热油焯一下，加入盐、酱油、鸡精、糖，将鲍鱼肉放入鲍鱼壳内，将汁淋在上面，水开后将鲍鱼放入锅中，蒸熟高火七八分钟。