简介：我们知道，发芽的土豆最好不要吃，因为发芽的土豆含有龙葵素，食用后会引起中毒，危及生命健康安全。这样一来，很多人就认为芋头和土豆是同一种类型，所以即使发芽了也不能吃芋头。不过，芋头发芽了还能吃吗？吃发芽的芋头会中毒吗？让我们一起来了解一下吧。芋头发芽了还能吃吗？芋头不影响食用。芋头发芽后即可食用。马铃薯发芽后，马铃薯内部会产生一种叫做龙葵碱的毒素，如果人们吃了它，很容易引起腹泻，甚至在芋头下田时造成更大的损害。它已经在发芽的情况下，细菌芋国不会产生毒素，对人体不会产生任何毒副作用。芋头营养丰富，能​​增强人体免疫力。芋头的禁忌是容易过敏的人禁止食用。副作用是会导致胃肠过度消化。芋头禁忌：患有痰湿、过敏体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）的人、患有食积症、食欲不佳的儿童、糖尿病患者应少吃，患有食积症、胃痛、胃痛的人应少吃。肠胃湿热者不宜多食。处理生芋头时最好戴手套，避免接触芋头粘液，引起皮肤红肿、瘙痒。芋头的副作用：阿罗的营养价值较高，含有多种人体必需的营养素和维生素，如胡萝卜素、维生素C等，适量食用有助于补充身体的此类营养。如果食用过多，会对胃肠道造成过多的消化负担，导致消化不良、腹胀、腹泻等现象。功效： 1、提高人体免疫力：芋头含有人体必需的多种营养成分，其中粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高了人体的抵抗力。提高机体免疫力，抵抗疾病的侵袭； 2、健脾消食：芋头入脾胃经，可以补益脾胃，提高脾的消化功能和胃。胃肠功能，吃芋头可以帮助健脾消食，促进食物的消化吸收； 3、改善便秘：芋头含有天然多糖植物胶体，可以促进食欲，帮助消化。纤维，刺激胃肠蠕动，增加粪便量，具有很好的肠道保湿作用。 4、保护牙齿：芋头含有人体骨骼和牙齿所必需的氟化物。适量食用芋头可以补充人体所需的氟，促进健康。修复牙釉质，有效预防龋齿。