通常，葡萄酒的酿造工艺可分为三种：酿造酒、蒸馏酒和配制酒。该酒酿造工艺简单，酒精含量不高。最常见的有啤酒、米酒等。而酒的蒸馏过程比较复杂，大部分是利口酒、白兰地等，而配制的酒种类主要有利口酒、鸡尾酒、人参酒等。 1、酿酒 日常生活中，酒可以按照工艺水平来划分。酿造酒是指经过一定时间发酵、贮存的各种酒。通常这类酒的酒精含量是。不是很高，最常见的主要有啤酒、米酒或葡萄酒等。 2.蒸馏酒。蒸馏酒的加工技术要求很高。它主要包括将酿酒原料粉碎，多次发酵，然后对葡萄品种进行蒸馏和陈酿。加工工艺比较复杂，通常都是这种类型。酒类的酒精含量较高，最常见的有白酒、白兰地、威士忌等。 3、酒的配制。酿酒的技术比较简单，就是在酿造的酒中加入果汁或其他酒精饮料。加工酒精饮料的酒精含量主要与添加酒精含量相同。酒精，通常是利口酒、鸡尾酒、人参酒等。