简介：很多人都喜欢吃糖醋鱼，而通常糖醋鱼都是用鲤鱼做的，因为这道菜本来就是用鲤鱼做的。现在你可以使用的鱼的种类没有限制，你可以吃任何东西。你要。鱼，无论使用什么类型的鱼。那么，你知道我们常吃的糖醋鲤鱼属于哪个菜系吗？现在让我们来探索一下以糖醋鲤鱼为主的当地美食。常吃的糖醋鲤鱼属于什么菜系？糖醋鱼山东菜。糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北濒黄河。黄河鲤鱼不仅肥美、鲜嫩、鲜美，而且鱼鳞金黄、尾红。其造型可爱，是宴会上的一大享受。 《济南府志》曾报道长期以来“黄河鲤鱼、南阳蟹入菜”。做法：原料：活鲤鱼1条，葱姜蒜各1克，笋尖5克，面粉、水淀粉40克，菱角1个，植物油500毫升（实际用量：50毫升），白糖40克，干黑木耳、酱油、精盐、黄酒、鲜汤、醋各适量。步骤：1、干黑木耳用开水勾芡，葱、姜、蒜切细条，荸荠、笋尖切薄片，杀干擦干。然后用刀在鱼的两面划刻。做一个约1厘米深的刀口，在刀口上涂上精盐，稍微腌一下，在每个刀口上均匀地撒上面粉，然后盖上整条鱼两面沾上面粉。 。 2.油锅烧热，将鱼放入锅中，煎至金黄色，捞出沥干油。锅内放入少量植物油，放入葱末、姜末、蒜末，加入醋、黑木耳及菱片、笋片、鲜汤、黄酒、白糖、酱油、水淀粉等。 ..，煮至酱汁浓稠，快速倒入。与炸鱼一起食用。关于鲁菜：鲁菜是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的一个自发菜系（相对于淮扬菜、川菜、粤菜等有影响力的菜系）。它历史最悠久、技术最丰富、内涵最丰富。最能体现专业知识的厨房。是黄河流域饮食文化的代表。 2500多年前，山东儒家确立了中国饮食的精致、平衡、健康的审美取向；北魏后期的《齐民要义》（约公元533-544年）概括了黄河中下游地区的“蒸食”，煮、烤、馅、炒、炒、煮、煮、炒、腊、盐、酱、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中国烹饪技术的框架；明清时期，大批山东名厨和菜肴进入市场。宫廷进一步升华了鲁菜雍容、华贵、正气、平和、健康的风格特色。经典菜肴有豆腐、糖醋鲤鱼、葱焖海参、红烧三翅马丝、烤四白宝、糖醋黄河鲤鱼、九圆大肠、油双酥、原壳红烧鲍、油焖虾、醋椒鱼、红烧鱼片、热柑鱼片、香菜炸鱿鱼卷、清汤白蘑菇、桂花肉（木须肉）、什锦四胶东、糖醋里脊、红烧虾、招远小笼包、枣庄辣子鸡、清蒸加积鱼、济南猪肉、葱椒鱼片、甜酱鸡块、油豆角、十里银杏、蒲菜奶汤、鲻鱼蛋汤、烤鸭、脆皮鸡、黄鱼豆腐汤、山药泥、蜜梨丸，椰子粉，袋装鸡肉，木槿鸡肉片，黄管水煮芙蓉、阳关三蝶、玉千虾、乌云驼月、红烧鸡、盆栽黄鱼、奶汤鲫鱼、邵尔东、泰山三梅汤、柏喜石舌、赛蟹、二红烧鸡丝、鸽子蛋象眼、云猴头片、炒鱼芹菜、炒全蝎、西瓜鸡等。