1、晒干。在晴天，采收成熟的果实后，根据品种、品质，将其一一放入扁筐、筛子或其他透气容器中，置于阳光下自然干燥。放在通风处阴干；干燥时要经常翻动，压扁成型，当水分流失，果糖粉增加到50%左右时，即可装袋储存。切片晒干，用切片机切片后放入烘干机中烘干，也可在阳光下自然晾干。 3、脱水干燥 对于一些糖分低、含水量高的品种，可以将果实进行干燥。八小时干燥。 90%的时间收获，脱水并干燥。