焖羊排骨的步骤： 主料：羊排骨500克。辅料：胡萝卜、八角、桂皮、胡椒、生姜、陈皮、香菜等。步骤：准备好材料，胡萝卜去皮切块。将羊排洗净，用水浸泡30分钟，捞出。将羊排和水放入锅中，煮沸，除去浮血沫，加入八角、花椒、桂皮。加入姜片。加入干陈皮，中小火煮30分钟。加入胡萝卜，再煮30分钟，直至羊排酥脆，汤汁浓稠。关火前加盐调味。喝汤时撒上一些香菜叶，味道更浓郁。