小苏打会影响番茄红素的吸收。小苏打溶解度高，能快速与水中的肥料分子结合，为蔬菜提供必需的养分。添加小苏打可以提高酸性土壤的pH值，使其逐渐接近中性。正常的pH值有助于蔬菜根部吸收养分，促进土壤中有益微生物的繁殖。