感冒细菌又大又好。菌盖逐渐发育，厚度达到2～8毫米，果肉较肉质。最大的瓶盖可达260克，但一般50克左右较为常见。较小的蘑菇，尤其是那些刚刚打开的蘑菇，肉质更光滑。一般来说，寒凉菌的菌柄是空心的，容易产生蛆虫。不建议选择菌柄空心的。菌柄比较丰满的冷菌一般不生蛆，品质相对较好。