山海优化的五个层面分别是：政策层面、模型层面、技术层面、操作层面和战略层面。山海精选模式是以绿色有机农产品、健康生活为主题的消费模式。该模式通过绿色积分、消费套餐、分享券、消费红包等创新机制，鼓励用户购买绿色产品、参与社区活动、落实环保行动。